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9月23-26日，2024第四届中国餐饮品牌节暨第32届HCC餐博会在广州举办，活动上发布了《2024中国餐饮品牌力白皮书》（以下简称《白皮书》）。

数据显示，眼下餐饮收入增速降至“十年最低”，市场竞争日趋激烈。同时，激烈的竞争正在加速行业洗牌，前8月餐饮相关企业吊注销量超2023年全年的九成。

《白皮书》指出，随着餐饮市场规模与连锁化率不断上升，大量的中国餐饮品牌已具备出海的能力。据红餐产业研究院不完全统计，已经有100多个中国餐饮品牌在海外开设了分店。

餐饮品牌出海覆盖火锅、中式正餐、茶饮、咖饮、小吃快餐等多个赛道，品牌门店遍布全球多个国家。其中，火锅品牌海底捞的海外门店数已有110多家，茶饮品牌蜜雪冰城的海外门店数已超过了4000家。

在众多餐饮品牌在出海市场的经营过程中，大都采取菜单本地化、营销多元化和供应链全球化三大措施。出海的本质是餐饮品牌的核心经营能力的输出，而不仅仅是菜品和门店模型的输出。

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