和地道老广陈嘉明的认识是缘起2017年，直到2021年，我们才算线下奔现。

但，我们俩的第一顿饭，却是押后到2023年的7月5日，陈嘉明和我相约一家藏身在广州越秀区建设大马路、不是本地粤菜资深老饕都不会推荐的高性价比传统粤菜。

吃经典平价粤菜？我第一反应是，陈嘉明是不是在忽悠我？这快时代的现在，哪里有什么能打动我的经典平价粤菜，别说在广州天河这种繁华商圈，即使是在老广最聚集的越秀海珠荔湾，能吃到传统地道的经典平价粤菜，已经少之又少。

大部分的所谓潮流粤菜馆，要么就是死命拉高身价用“高端食材”来提升竞争门槛，要么就是大幅度改良口味、修订流程、修改食材、加工方式、甚至直接就是预制菜。

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